Das Hotel zeigt erstmals in Österreich die neue Mercure Markenpositionierung. So wird der Gast in einer Lobby mit Wohnzimmercharakter begrüßt, die offene Architektur unterstreicht die Wohlfühlatmosphäre im ganzen Haus.
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Bumbu hat seinen Ursprung vor über 400 Jahren auf der karibischen Insel Barbados, welche auch als „Rum Insel“ bekannt ist. Verschiedenste einheimische Gewürze, gemischt mit Zuckerrohr von den Inseln. Mit oder ohne Eis ein echter Genuss.